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A bowl of Blitzschnelle Zucchini-Hackfleisch-Suppe garnished with parsley, featuring zucchini and ground meat.

Blitzschnelle Zucchini-Hackfleisch-Suppe: Einfach & Herzhaft

Eine schnelle und herzhafte Suppe mit Zucchini und Hackfleisch, perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 Stück Zucchini gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Öl zum Anbraten
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
  • frische Kräuter frische Kräuter z.B. Petersilie, zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die gewürfelten Zucchini dazugeben und für einige Minuten mitbraten.
  4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
  5. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Suppe in Schüsseln anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.