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Close-up of Blitzschneller Gurken-Caprese-Salat with cucumbers, tomatoes, mozzarella, and basil in a white bowl.

Blitzschneller Gurken-Caprese-Salat

Ein schneller und erfrischender Salat, perfekt für heiße Tage. In nur 15 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 mittelgroße Gurken geschält, entkernt und gewürfelt
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 200 g Mozzarella gewürfelt
  • 1 Bund Basilikum frisch, Blätter abgezupft
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Balsamico-Essig cremig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schüssel

Method
 

  1. Geben Sie die gewürfelten Gurken, halbierten Kirschtomaten und den gewürfelten Mozzarella in eine große Schüssel.
  2. Fügen Sie die abgezupften Basilikumblätter hinzu.
  3. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles vorsichtig.
  5. Sofort servieren.

Notes

Sie können den Salat nach Belieben mit weiteren Kräutern wie Petersilie oder Minze verfeinern.