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A serving of Bratapfel Crumble Zimtcreme in a white bowl, with baked apples and crumble topping covered in creamy sauce.

Bratapfel Crumble auf Zimtcreme

Ein saftiger Bratapfel Crumble mit einer cremigen Zimtsoße.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Äpfel
  • 4 Stück Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 2 EL Rosinen
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
Für die Streusel
  • 150 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter kalt und gewürfelt
  • 1 TL Zimt
Für die Zimtcreme
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

  1. Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Wasche die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Spalten.
  3. Mische die Rosinen, 1 TL Zimt und 2 EL Zucker. Gib diese Mischung zu den Apfelspalten und vermenge alles gut.
  4. Verteile die Äpfel in einer Auflaufform.
  5. Für die Streusel: Gib Mehl, Zucker, kalte Butterwürfel und 1 TL Zimt in eine Schüssel. Verarbeite alles mit den Fingern oder einer Küchenmaschine zu groben Streuseln.
  6. Verteile die Streusel gleichmäßig über den Äpfeln.
  7. Backe den Crumble im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Äpfel weich sind.
  8. Für die Zimtcreme: Erhitze Sahne, Milch, 2 EL Zucker, 1 TL Zimt und eine Prise Salz in einem Topf. Lasse die Mischung kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwas eindicken.
  9. Serviere den warmen Bratapfel Crumble mit der Zimtcreme.

Notes

Du kannst auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zu den Streuseln geben.