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A baked apple filled with nuts and raisins, topped with whipped cream and cinnamon, representing Bratapfel Zimt Creme.

Bratapfel Zimt Creme

Eine cremige Nachspeise mit Bratapfelgeschmack und Zimt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Bratäpfel
  • 4 mittelgroße Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Gehackte Mandeln
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
Für die Zimtcreme
  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zimt
  • 2 Blatt Gelatine

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Kochtopf

Method
 

  1. Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Wasche die Äpfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide einen Deckel ab und höhle die Äpfel vorsichtig aus, achte darauf, den Boden nicht zu durchstoßen.
  3. Mische Rosinen, gehackte Mandeln, 2 EL Zucker und 1 TL Zimt. Fülle die Äpfel mit dieser Mischung.
  4. Stelle die gefüllten Äpfel in eine Auflaufform und backe sie für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  5. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  6. Schlage die Sahne mit 2 EL Zucker, Vanillezucker und 1 TL Zimt steif.
  7. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und löse sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf. Gib dann 2-3 Esslöffel der geschlagenen Sahne zur Gelatine und rühre sie gut unter. Gieße die Gelatinemischung unter ständigem Rühren zur restlichen Sahne.
  8. Lasse die Zimtcreme etwas abkühlen und verteile sie dann auf die ausgekühlten Bratäpfel.
  9. Kühle die Bratapfel Zimt Creme vor dem Servieren.

Notes

Du kannst die Bratäpfel auch mit etwas Butter bestreichen, bevor du sie in den Ofen gibst.