Ingredients
Equipment
Method
- Rösten Sie die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun und stellen Sie sie beiseite.
- Schneiden Sie die Rinderbratwürste in schräge Scheiben. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa ½ cm dünne Scheiben.
- Würfeln Sie die Zwiebel, schneiden Sie den Porree in Ringe und schneiden Sie die Paprika in Stücke.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Bratwurstscheiben rundum an. Nehmen Sie sie heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Dünsten Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in der Pfanne an und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
- Geben Sie Porree, Paprika und Gemüsebrühe hinzu und garen Sie alles etwa 10 Minuten mit Deckel bissfest.
- Fügen Sie die Bratwurst wieder hinzu und rühren Sie Weißweinessig und Crème fraîche unter.
- Schmecken Sie die Bratwurstpfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker ab und bestreuen Sie sie mit den Sonnenblumenkernen.
Notes
Die Bratwurstpfanne schmeckt frisch am besten, Sie können sie aber auch gut vorbereiten.