Go Back
Ein Haufen goldbraun gebackener Brokkoli Käse Nuggets auf einem weißen Teller, perfekt für einen gesunden Snack.

Brokkoli Käse Nuggets

Dieses Rezept ergibt einfache und gesunde Nuggets mit Brokkoli und Käse. Sie sind ideal als Snack oder Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nuggets
  • 400 g Brokkoli Röschen Gedämpft und gut abgetropft
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
  • 1 Ei
  • 50 g Paniermehl Optional mehr zum Wenden
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Küchenmaschine oder Pürierstab
  • Große Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Dämpfen Sie den Brokkoli, bis er weich ist. Lassen Sie ihn gut abtropfen und drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus. Dies ist wichtig, damit die Nuggets nicht matschig werden.
  3. Geben Sie den abgetropften Brokkoli in eine Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Pürierstab, um ihn grob zu zerkleinern. Es sollten noch kleine Stücke sichtbar sein.
  4. Geben Sie den zerkleinerten Brokkoli in eine große Schüssel. Fügen Sie den geriebenen Käse, das Ei, Paniermehl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
  5. Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn die Masse zu feucht ist, fügen Sie etwas mehr Paniermehl hinzu.
  6. Formen Sie aus der Masse kleine Nuggets (etwa golfballgroß). Wenn Sie möchten, können Sie die Nuggets leicht in zusätzlichem Paniermehl wenden.
  7. Legen Sie die Nuggets auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie für 18 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und fest sind. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
  8. Servieren Sie die Brokkoli Käse Nuggets warm.

Notes

Sie können die Nuggets auch in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten, wenn Sie keine Ofenvariante bevorzugen. Achten Sie darauf, dass der Brokkoli vor der Verarbeitung wirklich trocken ist, um eine gute Bindung zu erreichen.