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Close-up of golden-brown Brokkoli Käsetaler (broccoli cheese patties) stacked on a plate.

Brokkoli Käsetaler

Diese Brokkoli Käsetaler sind ein schnelles und einfaches Rezept, das du jeden Tag essen könntest. Sie sind perfekt als Snack, Beilage oder leichtes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Brokkoli Käsetaler
  • 500 g Brokkoli frisch oder tiefgekühlt
  • 1 Stück Ei
  • 100 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl zum Braten

Equipment

  • Kochtopf
  • Kartoffelstampfer
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

  1. Den Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
  2. Den gekochten Brokkoli mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken. Er muss nicht komplett püriert sein, kleine Stücke sind in Ordnung.
  3. Das Ei, den geriebenen Käse, die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zum Brokkoli geben. Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
  4. Aus der Masse kleine Taler formen. Die Taler sollten etwa 1-1,5 cm dick sein.
  5. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Brokkoli Käsetaler von beiden Seiten goldbraun braten. Das dauert pro Seite etwa 4-5 Minuten.
  6. Die fertigen Brokkoli Käsetaler auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Notes

Du kannst die Taler nach Belieben mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen verfeinern. Ein Klecks Joghurt oder Sour Cream passt gut dazu.