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Nahaufnahme einer cremigen Burrata-Tomaten-Pasta mit Bandnudeln und Kirschtomaten in einer schwarzen Pfanne.

Burrata-Tomaten-Pasta

Dieses Rezept ergibt eine einfache, cremige Pasta mit Kirschtomaten und Burrata. Du bereitest die Sauce schnell in einer Pfanne zu und kombinierst sie mit deiner Lieblingspasta.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Tagliatelle oder Farfalle Wähle deine Lieblingspasta
Für die Sauce
  • 300 g Kirschtomaten Frische Tomaten sind ideal
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Sautieren
  • 2 Knoblauch Frisch, fein gehackt
  • 1 TL Getrockneter Oregano Kann durch italienische Gewürze ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer Zur Geschmacksanpassung
Für die Cremigkeit
  • 200 g Burrata Oder frischer Mozzarella
  • einige Blätter Frisches Basilikum Für die Garnitur
Zum Servieren
  • 50 g Parmesan Optional, verstärkt die Reichhaltigkeit

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Bringe einen großen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten. Gieße ab und behalte etwas Nudelwasser zurück.
  2. Halbiere die Kirschtomaten und stelle sie beiseite.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  4. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautiere ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist.
  5. Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten, bis sie weich sind.
  6. Streue getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre gut um.
  7. Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu den Tomaten hinzu und schwenke alles gut durch.
  8. Lege die Burrata auf die Pasta und lasse sie kurz schmelzen.
  9. Bestreue die Pasta mit frischem Basilikum.
  10. Reibe Parmesan über die Pasta, falls du das möchtest, und serviere sofort.

Notes

Du kannst etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzufügen, falls die Sauce zu dick wird. Die Kochzeit der Pasta hängt von der Sorte ab, die du wählst.