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Nahaufnahme eines Burrito-Bowl mit Reis, Bohnen & Avocado, garniert mit Mais und Tomaten.

Burrito-Bowl mit Reis, Bohnen & Avocado

Dieses Rezept ergibt eine einfache und nahrhafte Burrito Bowl mit Vollkornreis, schwarzen Bohnen und frischer Avocado. Es ist eine schnelle Mahlzeit für den Alltag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Zutaten
  • 1 Tasse Vollkornreis
  • 1 Dose schwarze Bohnen abgetropft und gespült
  • 1 Tasse Mais frisch oder aus der Dose
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Tasse Tomaten gewürfelt
  • 1 Avocado in Würfel geschnitten
  • 1/2 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 1 Limette ausgepresst
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • Olivenöl zum Braten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Koche den Vollkornreis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Dies dauert normalerweise etwa 20 Minuten.
  2. Wasche und schneide das Gemüse – Paprika, Tomaten und Avocado – in kleine Würfel. Hacke den Koriander.
  3. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne. Füge die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu. Würze mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Erwärme die Mischung 5 bis 7 Minuten auf mittlerer Hitze, bis sie heiß ist.
  4. Vermenge den gekochten Reis mit den warmen Bohnen und dem Mais in einer großen Schüssel. Rühre alles gut um.
  5. Füge das gewürfelte Gemüse (Paprika, Tomaten, Avocado) hinzu und mische es gut unter.
  6. Presse den Saft einer Limette über die Mischung und vermenge alles erneut. Würze nach Bedarf nach.
  7. Serviere den Burrito Bowl warm oder teile ihn auf Schalen auf. Garniere die Bowls mit frischem Koriander.

Notes

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und liefert eine schnelle, sättigende Mahlzeit.