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Eine Schüssel mit einem schnellen Burrito-Bowl mit Reis, Avocado, Hackfleisch, Bohnen, Mais, Käse und Salat.

Burrito-Bowl schnell mit Reis & Avocado

Eine schnelle und einfache Burrito-Bowl mit Hackfleisch, Reis, Avocado und Käse. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Burrito-Bowl
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika, gewürfelt (rot oder grün)
  • 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
  • 200 g Mais (frisch oder aus der Dose)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Chili-Pulver (nach Geschmack)
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 200 g Reis (ungekocht)
  • 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 150 g geriebener Käse (Cheddar oder Monterey Jack)
  • Frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)
  • Limettensaft, nach Geschmack
  • Avocado, in Scheiben
  • Salsa oder Guacamole, als Beilage

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

  1. Reis kochen: Koche den Reis in der Gemüse- oder Hühnerbrühe gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Dies gibt dem Reis zusätzlichen Geschmack.
  2. Hackfleisch anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann das Rinderhackfleisch zugeben und anbraten, bis es schön braun ist.
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen: Wenn das Fleisch fast fertig ist, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist.
  4. Gemüse hinzufügen: Paprika, schwarze Bohnen und Mais in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und alles etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  5. Reis einrühren: Den gekochten Reis in die Pfanne geben und alles gut vermischen, so dass der Reis mit den Gewürzen und dem Gemüse eingehüllt wird.
  6. Käse hinzufügen: Den geriebenen Käse vorsichtig unterheben, bis er geschmolzen ist und sich gut verteilt.
  7. Abschmecken: Nach Belieben mit Limettensaft abschmecken, um die Aromen hervorzuheben.
  8. Servieren: Die Burrito Bowl in Schalen anrichten. Nach Belieben mit Avocadoscheiben, frischen Kräutern und Salsa oder Guacamole garnieren.

Notes

Diese Burrito Bowl ist sehr anpassbar. Du kannst dein Lieblingsgemüse hinzufügen oder eine vegetarische Version mit Tofu oder schwarzen Bohnen als Hauptprotein zubereiten.