Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter mit dem Zucker und dem Salz in einer Rührschüssel schaumig, bis die Masse hell wird.
- Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes Ei etwa eine halbe Minute unter, bevor Sie das nächste hinzufügen.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse. Rühren Sie nur so lange, bis sich alles gerade verbunden hat. Nicht zu lange rühren.
- Formen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen des Teiges und setzen Sie diese mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech. Die Häufchen sollten etwa walnussgroß sein.
- Bestreuen Sie die Teighäufchen großzügig mit Hagelzucker.
- Backen Sie die Butterwölkchen für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die fertigen Butterwölkchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
Notes
Sie können einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln ersetzen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Lagern Sie die Wölkchen in einer luftdichten Dose.