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A bowl of Caesar Salad fix mit Hähnchen, featuring crispy chicken strips, romaine lettuce, croutons, tomatoes, and shaved parmesan.

Caesar Salad mit Hähnchen

Ein knuspriger Caesar Salad mit goldbraun paniertem Hähnchen, frischem Romanasalat, cremigem Dressing und selbstgemachten Croutons – ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und mit intensiven Aromen überzeugt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 425
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Romanasalate
  • 30 g Parmesan gehobelt
  • 200 g Cherrytomaten halbiert
Für die Croutons
  • 4 Scheiben Toastbrot
  • 1 EL Butter
Für das Dressing
  • 5 EL Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 1 TL Senf
  • 3 Zehen Knoblauch gepresst
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Parmesan gerieben, für Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
Für das Hähnchen
  • 2 große Hähnchenbrustfilets
  • 2 Eier
  • 50 g Mehl
  • 100 g Paniermehl Panko
  • 2 EL Parmesan gerieben, für Panade
  • zum Braten Öl

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teller
  • Küchenpapier

Method
 

  1. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun rösten. Mit Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
  2. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und längs halbieren.
  3. Eier verquirlen, Mehl in einen zweiten Teller geben, Paniermehl mit Parmesan in einen dritten Teller geben.
  4. Hähnchen erst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in der Paniermischung wenden.
  5. In heißem Öl je Seite 4–5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Streifen schneiden.
  6. Dressing zubereiten: Mayonnaise, Joghurt, Senf, Knoblauch, Zitronensaft, Parmesan und Olivenöl verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  7. Romanasalat waschen, in Stücke schneiden und mit dem Dressing vermengen.
  8. Cherrytomaten, Croutons und gehobelten Parmesan darüber geben.
  9. Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten und servieren.

Notes

Für eine leichtere Version fettarme Mayonnaise und Joghurt verwenden. Croutons am besten frisch zubereiten – so bleiben sie extra knusprig. Dressing und Hähnchen separat aufbewahren, wenn du den Salat später essen möchtest. Ein Spritzer Worcestershiresauce im Dressing sorgt für mehr Tiefe im Geschmack.