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Nahaufnahme von saftigem Char Siu Chicken in einer glänzenden, dunklen Sauce, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Char Siu Hähnchen

Dieses Rezept ergibt saftiges, mariniertes Hähnchen im Stil von chinesischem Char Siu. Es ist gut für eine Hauptmahlzeit geeignet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen und die Marinade
  • 600 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut In mundgerechte Stücke schneiden
  • 60 ml Hoisin-Sauce
  • 60 ml Honig
  • 30 ml Sojasauce
  • 15 ml Reisessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen: Hoisin-Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer.
  2. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alle Stücke bedeckt sind. Die Schüssel abdecken und das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen. Längere Marinierzeiten (bis zu 4 Stunden) verbessern den Geschmack.
  3. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Die marinierten Hähnchenstücke auf das vorbereitete Backblech legen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht übereinander liegen.
  5. Das Hähnchen 20 bis 25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit es gleichmäßig bräunt.
  6. Das fertige Char Siu Hähnchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

Notes

Sie können übrig gebliebene Marinade, die das rohe Hähnchen berührt hat, nicht wiederverwenden. Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder gedämpftem Gemüse.