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Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten in einer Pfanne, mit saftigem Hähnchen, frischem Brokkoli und Kirschtomaten in einer cremigen Sauce.

Cremige Brokkoli-Hähnchen-Pfanne mit Tomaten

Eine schnelle und einfache Pfanne mit Hähnchen, Brokkoli und Tomaten in einer cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Brokkoli in Röschen geteilt
  • 200 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden und in einer großen Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Den Brokkoli hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitbraten.
  3. Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Für die Sauce Sahne, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Paprikapulver verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Sauce in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Das angebratene Hähnchenfleisch wieder hinzufügen.
  6. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch bissfest ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Notes

Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen. Dazu passt Reis, Nudeln oder Kartoffeln.