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Nahaufnahme einer Schüssel Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta mit Penne, Hähnchenstücken und leuchtend grünem Brokkoli in cremiger Soße.

Cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta

Dieses Rezept ergibt eine cremige Pasta mit Hähnchen und Brokkoli. Es ist ein schnelles Abendessen, das wenig Aufwand erfordert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta und das Hähnchen
  • 300 g Pasta (z.B. Penne)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet Gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Kopf Brokkoli In Röschen geteilt
Für die cremige Soße
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben
  • 1 TL Getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Große Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Geben Sie die Brokkoliröschen in den letzten 3 Minuten der Kochzeit zur Pasta hinzu.
  2. Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die gewürfelten Hähnchenstücke an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünsten Sie ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet.
  4. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Kochsahne und den Oregano ein. Lassen Sie die Soße 2 Minuten köcheln.
  5. Rühren Sie den geriebenen Parmesan unter, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Geben Sie das gekochte Hähnchen und die abgetropfte Pasta mit Brokkoli zurück in die Pfanne mit der Soße. Vermischen Sie alles gut, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  7. Servieren Sie die cremige Hähnchen-Brokkoli-Pasta sofort.

Notes

Sie können frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren verwenden. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, lassen Sie diese etwas länger einkochen oder verwenden Sie etwas weniger Brühe.