Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser al dente. Behalten Sie etwa 120 ml des Kochwassers zurück, bevor Sie die Pasta abgießen.
- Würzen Sie die Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Oregano. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Geben Sie den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht braun wird.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie kurz aufkochen. Fügen Sie die Sahne hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Lassen Sie die Sauce 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie den zerbröselten Feta, den Parmesan und den Zitronensaft ein, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser hinzu.
- Geben Sie das gekochte Hähnchen und die abgetropfte Pasta zurück in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
- Servieren Sie die Pasta sofort und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie.
Notes
Sie können optional eine halbe Tasse Kirschtomaten halbieren und diese zusammen mit dem Knoblauch in der Pfanne anbraten, um dem Gericht zusätzliche Farbe und Geschmack zu verleihen.