Ingredients
Equipment
Method
- Kochen Sie Salzwasser in einem großen Topf auf. Garen Sie die Gnocchi darin, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie die Gnocchi heraus und stellen Sie sie beiseite.
- Würfeln Sie Schalotten und Knoblauch fein. Waschen und halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne. Dünsten Sie Schalotten und Knoblauch glasig. Rösten Sie das Tomatenmark kurz an.
- Geben Sie die Kirschtomaten, die stückigen Tomaten und den Weißweinessig hinzu. Würzen Sie die Mischung und lassen Sie sie 5 bis 7 Minuten köcheln.
- Rühren Sie die Sahne unter. Geben Sie die vorgegarten Gnocchi dazu und vermengen Sie alles.
- Zerzupfen Sie den Mozzarella und verteilen Sie ihn über der Gnocchi-Pfanne. Backen Sie das Gericht bei 180 °C Ober-/Unterhitze für etwa 10 Minuten.
- Streuen Sie das gehackte Basilikum vor dem Servieren darüber. Verfeinern Sie das Gericht optional mit Chiliflocken.
Notes
Die Gnocchi-Pfanne schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Sie können sie aber auch gut vorbereiten.