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Nahaufnahme von Cremiger Kohl-Wurst-Eintopf mit dicken Wurstscheiben in einer weißen Schüssel.

Cremiger Kohl-Wurst-Eintopf

Dieses Rezept ergibt einen dicken und cremigen Eintopf mit Kohl und Wurst. Es ist eine einfache Mahlzeit für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 1 EL Öl
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 300 g Räucherwurst in Scheiben geschnitten
  • 500 g Weißkohl in feine Streifen geschnitten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Kochlöffel

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie an, bis sie glasig ist.
  2. Fügen Sie die in Scheiben geschnittene Wurst hinzu und braten Sie diese kurz mit an.
  3. Geben Sie den in Streifen geschnittenen Weißkohl in den Topf und gießen Sie die Gemüsebrühe an. Bringen Sie alles zum Kochen.
  4. Reduzieren Sie die Hitze, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie den Eintopf etwa 30 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
  5. Rühren Sie die Sahne und den Senf ein. Lassen Sie den Eintopf noch einmal kurz aufkochen.
  6. Schmecken Sie den Eintopf mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie ihn heiß.

Notes

Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, können Sie am Ende 1 Esslöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und unter Rühren in den Eintopf geben, bis er andickt.