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Nahaufnahme von Cremiges Hähnchen Gnocchi in einer cremigen, hellgelben Soße, garniert mit Petersilie.

Cremiges Hähnchen Gnocchi – Genial einfach & cremig

Dieses Rezept liefert cremige Hähnchen-Gnocchi in nur 30 Minuten. Es ist eine einfache und sättigende Mahlzeit für jeden Wochentag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut Hähnchenbrust kann für eine magerere Variante verwendet werden.
  • 50 g Allzweckmehl Vollkornmehl ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Salz Hebe die Aromen hervor.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Fügt der Speise Würze hinzu.
  • 1 TL Paprika Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 30 g Butter Für zusätzliche Reichhaltigkeit in der Soße.
Für die Soße
  • 2 Stück Schalotten Zwiebeln sind ein guter Ersatz.
  • 4 Zähne Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 150 ml Weißen Kochwein Für alkoholfreie Version Hühnerbrühe verwenden.
  • 350 ml Low-Sodium Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Option.
  • 200 ml Schlagsahne Kann durch Halbfett-Creme ersetzt werden.
  • 1 TL Frische Thymianblätter Getrockneter Thymian kann verwendet werden, Menge auf 1 TL reduzieren.
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano ist ebenfalls ein Ersatz.
Für die Gnocchi und Garnitur
  • 400 g Haltbare Mini-Kartoffelgnocchi Normale Gnocchi funktionieren auch.
  • 1 Bund Frische Petersilie Optional für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Schneide die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke. Vermenge sie in einer Schüssel gut mit Allzweckmehl, Salz, Pfeffer und Paprika.
  2. Erhitze Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das gewürzte Hähnchen für etwa 8 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist (mindestens 74 °C). Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Reduziere die Hitze in derselben Pfanne und füge die Butter hinzu. Brate die gehackten Schalotten etwa 3 Minuten an, bis sie weich und glasig sind. Gib den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate ihn weitere 1-2 Minuten mit, bis er aromatisch duftet.
  4. Gieße den weißen Kochwein in die Pfanne und kratze die Röststoffe vom Boden mit einem Holzlöffel ab. Lass die Mischung etwa 3 Minuten köcheln, bis der Alkohol verdampft und der Wein fast vollständig reduziert ist.
  5. Gib 1½ Tassen Hühnerbrühe und die frischen Thymianblätter in die Pfanne. Bringe die Mischung zum Kochen und lass sie 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden. Rühre dann die Schlagsahne ein, bis die Soße gleichmäßig und cremig ist.
  6. Gib die ungekochten Mini-Kartoffelgnocchi in die Soße. Decke die Pfanne ab und lass die Gnocchi bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten garen. Rühre gelegentlich um, bis die Gnocchi weich sind und die Soße gut eingedickt ist.
  7. Rühre langsam die restliche Hühnerbrühe und den geriebenen Parmesan in die Pfanne ein, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst. Gib das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und erhitze alles zusammen, bis das Hähnchen warm ist.
  8. Richte die Cremigen Knoblauch-Hähnchen-Gnocchi direkt nach dem Kochen auf Tellern an. Garniere sie nach Wunsch mit frischer, gehackter Petersilie.

Notes

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich gut für Mahlzeiten unter der Woche. Du kannst die Hähnchenstücke auch durch gewürfelte Putenbrust ersetzen, um eine leichtere Mahlzeit zu erhalten.