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Überbackenes Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse mit goldbraunen Röschen in einer weißen Auflaufform.

Cremiges Kohlrabi-Möhren-Ofengemüse

Dieses Rezept ergibt ein einfaches und leckeres Ofengemüse mit Kohlrabi und Möhren in einer cremigen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Kohlrabi Geschält und in Würfel geschnitten
  • 4 Möhren Geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Olivenöl
Cremige Sauce
  • 200 ml Sahne oder eine pflanzliche Alternative
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Speisestärke Mit etwas kaltem Wasser angerührt
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Große Auflaufform
  • Messer und Schneidebrett

Method
 

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
  2. Vermischen Sie die gewürfelten Kohlrabi und die Möhrenscheiben mit dem Olivenöl in einer Schüssel. Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform.
  3. Für die Sauce vermischen Sie in einem kleinen Topf die Sahne und die Gemüsebrühe. Bringen Sie die Mischung zum Köcheln.
  4. Rühren Sie die angerührte Speisestärke unter die köchelnde Flüssigkeit, bis die Sauce leicht andickt. Würzen Sie die Sauce mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  5. Gießen Sie die cremige Sauce gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform.
  6. Backen Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten, bis Kohlrabi und Möhren weich sind und die Sauce leicht gebräunt ist.

Notes

Sie können optional etwas geriebenen Käse über das Gemüse streuen, bevor Sie es in den Ofen schieben, um eine goldbraune Kruste zu erhalten.