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Nahaufnahme von cremigem Putengulasch mit saftigen Putenstücken in einer reichhaltigen, orangefarbenen Sauce auf einem weißen Teller.

Cremiges Putengulasch

Dieses Rezept ergibt ein cremiges Gulasch mit Putenfleisch. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut als Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Gulasch
  • 600 g Putenbrustfilet In mundgerechte Würfel geschnitten
  • 2 Zwiebeln Gehackt
  • 2 EL Öl Zum Anbraten
  • 2 EL Paprikapulver Edelsüß
  • 1 TL Majoran Getrocknet
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne Kochsahne oder Vollrahm
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen

Equipment

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate die gewürfelten Zwiebeln darin an, bis sie glasig sind.
  2. Gib die Putenwürfel hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie leicht Farbe annehmen.
  3. Streue Paprikapulver und Majoran über das Fleisch und die Zwiebeln. Füge das Tomatenmark hinzu und röste es kurz mit an.
  4. Gieße die Gemüsebrühe an. Reduziere die Hitze, lege den Deckel auf den Topf und lasse das Gulasch etwa 30 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.
  5. Rühre die Sahne unter. Lasse das Gulasch ohne Deckel weitere 5 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
  6. Serviere das cremige Putengulasch heiß, zum Beispiel mit Nudeln oder Reis.

Notes

Du kannst dem Gulasch am Ende auch etwas frische Petersilie hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu geben. Wenn du eine dickere Sauce bevorzugst, kannst du einen Teelöffel Speisestärke, angerührt in etwas kaltem Wasser, einrühren und kurz aufkochen lassen.