Go Back
Nahaufnahme von Crostini mit Parmesancreme, Balsamico-Glasur und frischer Petersilie.

Crostini mit Parmesancreme und Balsamico

Dieses Rezept ergibt einfache und schmackhafte Crostini mit einer cremigen Parmesanmischung, die sich gut als Snack oder Vorspeise eignet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Crostini
  • 1 Baguette frisches Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
Für die Parmesancreme
  • 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • 50 g Parmesan frisch gerieben
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
Zum Garnieren
  • 2 EL Balsamico-Creme
  • 1 EL frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie die Baguettescheiben auf ein Backblech.
  2. Beträufeln Sie die Brotscheiben leicht mit Olivenöl. Backen Sie die Scheiben für etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt und knusprig sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
  3. Für die Creme: Geben Sie den Frischkäse, den geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Verrühren Sie alles, bis eine glatte Creme entsteht.
  4. Verteilen Sie die Parmesancreme gleichmäßig auf den abgekühlten Crostini.
  5. Beträufeln Sie die Creme mit Balsamico-Creme und bestreuen Sie die Crostini mit der gehackten Petersilie, bevor Sie sie servieren.

Notes

Sie können die Parmesancreme bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Crostini sollten erst kurz vor dem Servieren belegt werden, damit sie knusprig bleiben.