Go Back
Vier fertige Crostini mit Parmesancreme, karamellisierten Zutaten und Balsamico-Glasur auf einem weißen Teller.

Crostini mit Parmesancreme und Balsamico: Der perfekte Snack für Genießer

Dieses Rezept zeigt dir, wie du einfache, aber geschmackvolle Crostini zubereitest. Sie eignen sich gut als schneller Snack oder als Teil eines Aperitifs.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 1 Baguette oder Ciabatta-Brot
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe zum Einreiben
Für den Belag
  • 200 g Frischkäse oder Ziegenkäse
  • 1 Tasse gewürfelte Tomaten
  • 1/2 Tasse frisches Basilikum gehackt
  • 1/4 Tasse Oliven schwarz oder grün, gewürfelt
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse Rucola
  • 1/2 Tasse Prosciutto oder geräucherter Lachs
  • 1 Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Balsamico-Reduktion optional

Equipment

  • Backblech
  • Ofen
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide das Brot in etwa 1 cm dicke Scheiben.
  2. Lege die Brotscheiben auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl. Röste sie im Ofen für 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Nimm das Brot aus dem Ofen und reibe eine Knoblauchzehe über die warme Oberfläche jeder Brotscheibe, um einen leichten Knoblauchgeschmack zu erzielen.
  4. Beginne mit dem Auftragen des Frischkäses oder Ziegenkäses auf jede Scheibe.
  5. Mische die gewürfelten Tomaten mit frischem Basilikum, Salz und Pfeffer. Verteile diese Mischung gleichmäßig auf den Käseschichten.
  6. Füge die gewürfelten Oliven und den geriebenen Parmesan hinzu.
  7. Toppe einige Scheiben mit frischem Rucola und Prosciutto oder geräuchertem Lachs.
  8. Träufle etwas Balsamico-Reduktion über die Crostini für einen zusätzlichen Geschmack.
  9. Serviere die Crostini warm und genieße sie sofort.

Notes

Richte die fertigen Crostini auf einer Platte oder einem Holzbrett an. Du kannst sie mit zusätzlichen Oliven oder Nüssen servieren. Kombiniere sie mit einem leichten Wein.