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Eine Schüssel mit Curry-Geschnetzeltes mit Reis, das Fleisch ist in einer cremigen Currysauce und mit Reis serviert.

Curry-Geschnetzeltes mit Reis

Ein einfaches und schnelles Curry-Geschnetzeltes mit Reis, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für das Geschnetzelte
  • 500 g Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten
  • 1 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Currypulver mittelscharf
  • 400 ml Kokosmilch
  • 100 ml Brühe Gemüse- oder Hühnerbrühe
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack
Für den Reis
  • 250 g Reis z.B. Basmati oder Jasmin
  • 500 ml Wasser
  • 1/2 TL Salz

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Den Reis nach Packungsanleitung mit Wasser und Salz kochen.
  2. Während der Reis kocht, das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten. Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
  4. Mit Kokosmilch und Brühe ablöschen. Sojasauce einrühren und die Sauce aufkochen lassen.
  5. Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 5-10 Minuten gar ziehen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Das Curry-Geschnetzeltes mit dem gekochten Reis servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Zuckerschoten hinzufügen. Passen Sie die Menge des Currypulvers an Ihren Geschmack an.