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Nahaufnahme von Curryreis mit Hackfleisch, serviert mit weißem Reis, einem Klecks saurer Sahne und Schnittlauch.

Curryreis mit Hackfleisch

Dieses Rezept ergibt einen würzigen und sättigenden Curryreis mit Hackfleisch. Es ist einfach zuzubereiten und liefert viel Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Curryreis
  • 250 g Reis (z.B. Basmati)
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Salz
Für die Hackfleischsauce
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 EL Öl Zum Anbraten
  • 1 Stück Zwiebel Gehackt
  • 2 EL Currypulver Je nach Geschmack mehr
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

  1. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung mit dem Salz und Wasser in einem Topf. Halten Sie ihn warm.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an.
  3. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie mit dem Hackfleisch an, bis sie glasig ist.
  4. Rühren Sie das Currypulver und das Tomatenmark ein und rösten Sie es kurz mit an.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe und die Kokosmilch hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
  6. Lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, damit sie etwas eindickt. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
  7. Servieren Sie den Curryreis zusammen mit der Hackfleischsauce.

Notes

Sie können das Gericht mit frischen Kräutern oder etwas Limettensaft abschmecken, wenn Sie möchten.