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Eine Schüssel mit Einfache Hamburger-Nudelsuppe, reichlich belegt mit Hackfleisch, Tomatenstücken und Petersilie.

Einfache Hamburger-Nudelsuppe

Dieses Rezept ergibt eine schnelle und einfache Nudelsuppe mit Rinderhackfleisch, die sich gut für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 EL Öl
  • 400 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1.5 L Rinderbrühe
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 150 g kleine Nudeln (z.B. Sternchen oder Fadennudeln)
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten Abtropfgewicht beachten
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Hackfleisch krümelig an. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles, bis die Zwiebel weich ist.
  2. Rühren Sie das Tomatenmark unter und braten Sie es etwa eine Minute mit an.
  3. Gießen Sie die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten hinzu. Fügen Sie den Majoran hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
  4. Geben Sie die Nudeln in die kochende Suppe und kochen Sie sie nach Packungsanweisung gar (meist 8-10 Minuten). Rühren Sie gelegentlich um, damit die Nudeln nicht am Boden festkleben.
  5. Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie die Suppe heiß und bestreuen Sie jede Portion mit frischer Petersilie.

Notes

Wenn Sie eine reichhaltigere Suppe wünschen, können Sie einen Schuss Sahne oder Crème fraîche am Ende hinzufügen. Sie können auch anderes kleingeschnittenes Gemüse wie Karotten oder Sellerie zusammen mit den Zwiebeln anbraten.