Ingredients
Equipment
Method
- Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob.
- Lasse die geriebenen Kartoffeln etwa 10 Minuten ruhen, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.
- Drücke die abgetropften Kartoffeln in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder eine Pizzaplatte.
- Verteile die Kartoffelmasse gleichmäßig zu einem dünnen Teig von etwa einem Zentimeter Dicke und presse sie fest zusammen.
- Backe die Kartoffelbasis für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Verrühre in einer Schüssel den Frischkäse mit einem Spritzer Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer, bis die Mischung cremig ist.
- Lasse den fertigen Boden kurz abkühlen und bestreiche ihn gleichmäßig mit der Frischkäsemischung.
- Lege die Scheiben des geräucherten Lachses sorgfältig auf die Frischkäsemischung.
- Bestreue die Pizza mit frischen Kräutern deiner Wahl, schneide sie in Stücke und serviere sie warm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Bewahre die Kartoffelpizza im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt. Erwärme die Pizza zum Wiederaufwärmen kurz im Ofen, um die Knusprigkeit des Bodens zu erhalten. Verwende festkochende Kartoffeln für die beste Konsistenz.