Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker in einer Rührschüssel schaumig, bis die Masse hell wird.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie alles gut unter, bis es kombiniert ist.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz. Geben Sie diese trockene Mischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse und rühren Sie nur so lange, bis gerade eben ein Teig entsteht.
- Heben Sie die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig.
- Formen Sie mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer Teighäufchen (etwa 12 Stück) und setzen Sie diese mit ausreichend Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Kekse 9 bis 11 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind, die Mitte aber noch weich aussieht.
- Lassen Sie die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.
Notes
Die Kekse sind am besten, wenn sie noch leicht warm sind. Sie halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3 Tage.