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Nahaufnahme einer goldbraun gebackenen Kartoffelwaffel, die in der Mitte durchgebrochen ist, um die Textur der Kartoffelwaffeln einfach knusprig zu zeigen.

Einfache und knusprige Kartoffelwaffeln

Dieses Rezept ergibt einfache und knusprige Kartoffelwaffeln. Sie benötigen nur wenige Zutaten und die Zubereitung ist unkompliziert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffelwaffeln
  • 750 g Kartoffeln (mehlig kochend) geschält
  • 1 Zwiebel klein
  • 2 Eier Größe M
  • 4 EL Mehl
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss frisch gerieben
  • Pflanzenöl zum Ausbacken

Equipment

  • Waffeleisen
  • Kartoffelreibe
  • Küchenhandtuch

Method
 

  1. Schälen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel. Reiben Sie beides grob mit einer Küchenreibe.
  2. Geben Sie die geriebenen Kartoffeln und die Zwiebel in ein sauberes Küchenhandtuch. Drücken Sie die Masse fest aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dies ist wichtig für knusprige Waffeln.
  3. Geben Sie die ausgedrückte Kartoffelmasse in eine Schüssel. Fügen Sie die Eier, das Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
  4. Vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Öl ein.
  6. Geben Sie eine Portion des Teiges in das heiße Waffeleisen und backen Sie die Waffeln goldbraun und knusprig aus. Dies dauert je nach Waffeleisen etwa 5 bis 7 Minuten.
  7. Servieren Sie die Kartoffelwaffeln sofort. Sie passen gut zu Apfelmus oder Kräuterquark.

Notes

Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig etwas gehackte Petersilie hinzufügen. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln sehr gut ausgedrückt werden, damit die Waffeln außen knusprig werden.