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Ein Haufen goldbrauner Einfache Vanillekekse, appetitlich auf einem grauen Teller angerichtet.

Einfache Vanillekekse

Dieses Rezept ergibt einfache und leckere Vanillekekse, die sich gut zum Verzieren eignen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert, Gebäck
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 250 g Weizenmehl
  • 125 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei Größe M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Nudelholz

Method
 

  1. Vermischen Sie Mehl, Zucker, Salz in einer Schüssel.
  2. Geben Sie die weiche Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und stechen Sie Formen aus.
  6. Legen Sie die ausgestochenen Kekse auf das vorbereitete Backblech.
  7. Backen Sie die Kekse 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  8. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech kurz abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Notes

Sie können den Teig auch ohne Ausstechen zu einer Rolle formen, diese kühlen und dann in Scheiben schneiden (Spritzgebäck-Stil).