Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei das Papier an zwei Seiten überhängen sollte, um das spätere Herausheben zu erleichtern.
- Schmelzen Sie die dunkle Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht, und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- In einer großen Schüssel den griechischen Joghurt und das Süßungsmittel verrühren, bis das Süßungsmittel gut verteilt ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.
- Gießen Sie die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung zur Joghurtmischung und verrühren Sie alles, bis es gerade kombiniert ist.
- In einer separaten kleinen Schüssel Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Sieben Sie diese trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu.
- Rühren Sie die trockenen Zutaten nur so lange unter, bis gerade kein Mehl mehr sichtbar ist. Übermischen Sie den Teig nicht, da die Brownies sonst zäh werden.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie die Brownies für 28 bis 32 Minuten. Ein Zahnstocher sollte in der Mitte noch leicht feuchte Krümel aufweisen, aber nicht mehr flüssigen Teig.
- Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie am Backpapier herausheben und in 12 Quadrate schneiden. Das Abkühlen ist wichtig für die Textur.
Notes
Sie können gehackte Nüsse oder zuckerfreie Schokostückchen vor dem Backen unter den Teig heben. Bewahren Sie die fertigen Brownies luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf, um die beste Konsistenz zu erhalten.