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Close-up of a single Engelsaugen cookie with raspberry jam filling and powdered sugar. Engelsaugen – das beste Rezept.

Engelsaugen

Dieses Rezept für Engelsaugen ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 24 Stück
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter kalt
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 100 g Marmelade Johannisbeer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handrührgerät

Method
 

  1. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
  3. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise (ca. 5 cm Durchmesser) ausstechen.
  5. Die Hälfte der Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In die Mitte der anderen Kreise ein Loch stechen.
  6. Die Kreise mit Loch auf die Kreise ohne Loch legen und die Ränder leicht andrücken.
  7. Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
  8. Die abgekühlten Plätzchen mit Marmelade füllen.

Notes

Sie können auch andere Marmeladensorten verwenden.