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Nahaufnahme einer Schüssel mit Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe, gefüllt mit Hühnerfleisch, Karottenscheiben und Fadennudeln.

Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe

Dieses Rezept liefert eine schnelle und gesunde Hühnersuppe mit Kurkuma, die zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit beiträgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 groß Zwiebel gewürfelt
  • 2 Stangen Sellerie gewürfelt
  • 2 TL frischer Ingwer gerieben
  • 2 TL Kurkumapulver
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1.5 Liter Hühnerbrühe fettarm
  • 300 g Hähnchenbrustfilet gekocht und zerzupft
  • 150 g Karotten in Scheiben
  • 100 g Nudeln z.B. Fadennudeln
  • 1 Prise Salz nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu und dünsten Sie sie etwa 5 Minuten an, bis sie weich werden.
  3. Fügen Sie den geriebenen Ingwer, Kurkumapulver und schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es 1 Minute kochen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Fügen Sie die Karottenscheiben hinzu und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
  5. Geben Sie die Nudeln in den Topf und kochen Sie sie nach Packungsanweisung gar (meist 5-8 Minuten).
  6. Fügen Sie das zerzupfte Hähnchenfleisch hinzu und erhitzen Sie es kurz mit. Schmecken Sie die Suppe mit Salz ab.
  7. Servieren Sie die Suppe heiß.

Notes

Sie können frische Kurkuma verwenden, wenn Sie diese zur Verfügung haben. Verwenden Sie frische Kräuter wie Petersilie zum Garnieren, falls gewünscht.