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Nahaufnahme einer Schüssel Erdnuss-Ramen mit Ei, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam.

Erdnuss-Ramen mit Ei

Ein schnelles und einfaches Rezept für Erdnuss-Ramen mit einem gekochten Ei. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Erdnussbutter cremig
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch, gerieben
Für die Ramen
  • 200 g Ramen-Nudeln
  • 2 Eier hart gekocht und halbiert
  • 2 EL Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • 1 EL Sesamsamen geröstet

Equipment

  • Topf
  • Schüssel

Method
 

  1. Erhitze die Gemüsebrühe in einem Topf. Gib die Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzu. Rühre, bis die Erdnussbutter vollständig aufgelöst ist und eine cremige Brühe entsteht.
  2. Koche die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung. Gieße sie ab.
  3. Verteile die gekochten Nudeln auf zwei Schüsseln. Gieße die heiße Erdnussbrühe darüber.
  4. Belege jede Schüssel mit einem halbierten hart gekochten Ei, den geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gerösteten Sesamsamen.

Notes

Du kannst nach Belieben weiteres Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzufügen.