Go Back
Close-up of Erfrischender Karotten-Salat mit Apfel & Zitronendressing in a bowl, garnished with fresh herbs.

Erfrischender Karotten-Salat mit Apfel & Zitronendressing

Ein einfacher und leckerer Karottensalat mit Apfel und einem frischen Zitronendressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Karotten geraspelt
  • 1 Apfel entkernt und gewürfelt
  • 50 g Rosinen optional
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Geben Sie die geraspelten Karotten und den gewürfelten Apfel in eine Schüssel. Fügen Sie die Rosinen hinzu, falls Sie diese verwenden.
  2. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und Honig. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut.
  4. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.

Notes

Sie können den Salat nach Belieben mit gehackten Nüssen oder Petersilie garnieren.