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Falafel im Wrap mit Tahini-Sauce - Tasty

Falafel im Wrap mit Tahini-Sauce

Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie schnelle und frische Falafel-Wraps mit einer cremigen Tahini-Sauce zubereiten. Es ist eine einfache Mahlzeit für den Mittagstisch.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Mittagessen
Cuisine: Nahöstlich, Vegan
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Falafel
  • 1 Dose Kichererbsen abgetropft und gespült
  • 1 kleine Zwiebel gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 1/4 Tasse frische Petersilie gehackt
  • 1/4 Tasse frischer Koriander gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl oder glutenfreie Alternative
Für die Joghurtsoße
  • 1/2 Tasse veganer Joghurt ungesüßte Sorte
  • 1/2 Zitrone Saft
  • nach Geschmack Salz
Für das Tahini-Dressing
  • 3 EL Tahini
  • 2 EL Wasser für die Konsistenz anpassen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • nach Geschmack Salz
Zum Zusammenstellen
  • 4 große Tortillas oder Wraps
  • etwas Salat geschreddert
  • etwas Tomate in Scheiben
  • etwas Gurke in Scheiben

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne

Method
 

  1. Geben Sie Kichererbsen, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Salz, Pfeffer und Mehl in eine Küchenmaschine. Pulsen Sie, bis alles vermischt ist, aber noch eine stückige Konsistenz hat.
  2. Nehmen Sie kleine Portionen der Mischung (etwa 1,5 Esslöffel) und rollen Sie diese zu Bällchen. Legen Sie die Bällchen auf einen Teller oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  3. Erhitzen Sie einige Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Falafelbällchen etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den veganen Joghurt, Zitronensaft und Salz. Schmecken Sie nach Bedarf ab.
  5. Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel Tahini, Wasser, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Salz, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Nehmen Sie eine Tortilla und belegen Sie diese mit etwas Salat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben und einigen Falafelbällchen. Beträufeln Sie alles mit der Joghurtsoße und dem Tahini-Dressing. Rollen Sie die Tortilla fest um die Füllung und sichern Sie sie bei Bedarf mit einem Zahnstocher.

Notes

Wenn Sie die Falafel backen möchten, backen Sie sie bei 190°C (375°F) für etwa 20 bis 25 Minuten und wenden Sie sie einmal in der Mitte. Lagern Sie Reste getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank.