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Ofen-Gemüse mit Hummus & Fladenbrot - Tasty

Fladenbrot mit toskanischem Kräutergarten-Sabra-Hummus und geröstetem Gemüse

Dieses Rezept kombiniert geröstetes Gemüse mit aromatischem Hummus und Fladenbrot. Es ist eine einfache Mahlzeit, die Sie schnell zubereiten können.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 2 Fladenbrote
Course: Abendessen, Mittagessen
Cuisine: Mediterran
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 2 Zucchini in Scheiben geschnitten
  • 2.5 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 rote Zwiebel geschält und in Spalten geschnitten
  • 2 Tassen Paprikastreifen
  • Olivenöl zum Beträufeln
  • Salz zum Würzen
Belag
  • 2 Fladenbrote (à 300–350 g)
  • 2/3 Tasse toskanischer Kräutergarten-Sabra-Hummus
  • 1/4 Tasse geriebener Mozzarella

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

  1. Heizen Sie den Backofen auf 230 °C vor.
  2. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel, beträufeln Sie es mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz. Vermengen Sie alles gut.
  3. Rösten Sie das Gemüse auf einem Backblech in einer einzigen Schicht für 30 Minuten. Wenden Sie es dabei mindestens einmal.
  4. Schieben Sie das Fladenbrot für 5 Minuten in den Ofen, kurz bevor die Garzeit des Gemüses endet.
  5. Nehmen Sie das geröstete Gemüse aus dem Ofen. Nehmen Sie auch das Fladenbrot heraus.
  6. Bestreichen Sie das Fladenbrot mit Hummus, belegen Sie es mit dem gerösteten Gemüse und dem Käse. Backen Sie es weitere 5 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Schneiden Sie das Fladenbrot in Scheiben und servieren Sie es sofort.

Notes

Dieses Gericht funktioniert gut mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach Saison. Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu dicht auf dem Blech liegt, damit es gut bräunt.