Ingredients
Equipment
Method
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Für den Teig die weiche Butter mit dem Zucker und Salz schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und sieben Sie es zur Butter-Zucker-Masse. Wechselweise mit der Milch kurz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Geben Sie die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Springform und streichen Sie ihn glatt.
- Für den Pudding das Puddingpulver mit etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker aufkochen. Das angerührte Pulver einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird.
- Den noch warmen Pudding auf dem Teig in der Form verteilen. Die gehackten Walnüsse darüber streuen.
- Die zweite Hälfte des Teiges löffelweise auf dem Pudding verteilen. Es muss nicht perfekt bedeckt sein, es darf ruhig fleckig bleiben.
- Backen Sie den Kuchen auf mittlerer Schiene für etwa 50 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form etwa 20 Minuten abkühlen, bevor Sie den Rand der Springform lösen. Vollständig auskühlen lassen.
Notes
Sie können statt Walnüssen auch andere Nüsse wie Pekannüsse verwenden. Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist.