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A bowl of hearty Friss-dich-dumm-Suppe topped with minced meat, fresh herbs, and a swirl of cream.

Friss-dich-dumm-Suppe

Eine herzhafte und sättigende Suppe, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 2 Stück Zwiebeln gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Dose Tomaten stückig, 400g
  • 1 Liter Brühe Rinderbrühe
  • 200 g Sahne
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 2 EL Öl
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Das Hackfleisch im heißen Öl in einem großen Topf krümelig braten.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Die Dosentomaten und die Brühe angießen und alles aufkochen lassen.
  4. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Sahne einrühren und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen.