Ingredients
Equipment
Method
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig ist, etwa 3 Minuten.
- Füge die gewürfelten Karotten und Kartoffeln hinzu und brate sie kurz mit.
- Gieße die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Füge den Majoran hinzu.
- Bringe die Suppe zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- Püriere die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Wenn du eine stückige Suppe magst, überspringe diesen Schritt teilweise oder ganz.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und serviere sie heiß.
Notes
Du kannst diese Suppe mit Würstchenscheiben oder Croutons servieren, um sie gehaltvoller zu machen. Wenn du eine cremigere Textur wünschst, kannst du einen Schuss Sahne am Ende hinzufügen.