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Zwei aufgeschnittene Frühstücksrollen mit cremigem Rührei und Schnittlauch – perfekte Frühstücksrollen mit Rührei.

Frühstücksrollen mit Rührei

Diese Frühstücksrollen sind schnell zubereitet und eine gute Option für ein sättigendes Frühstück. Sie kombinieren weiche Brötchen mit cremigem Rührei.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Rollen
  • 4 Frühstücksbrötchen Halbieren
  • 1 EL Butter Zum Toasten
Für das Rührei
  • 8 Eier
  • 50 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Butter Zum Braten
  • 2 EL Schnittlauch Gehackt, optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

  1. Halbieren Sie die Frühstücksbrötchen und toasten Sie die Schnittflächen kurz in einer Pfanne mit etwas Butter an, bis sie leicht gebräunt sind. Stellen Sie die Brötchen beiseite.
  2. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf. Fügen Sie die Milch, Salz und Pfeffer hinzu. Verquirlen Sie alles gut mit einem Schneebesen.
  3. Erhitzen Sie die zweite Portion Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie die Eiermischung hinein.
  4. Rühren Sie das Rührei langsam mit einem Pfannenwender, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es sollte noch leicht feucht sein.
  5. Heben Sie den gehackten Schnittlauch unter das fertige Rührei, falls Sie ihn verwenden.
  6. Verteilen Sie das Rührei gleichmäßig auf den getoasteten Brötchenhälften. Servieren Sie die Frühstücksrollen sofort.

Notes

Sie können das Rührei nach Wunsch mit Käse oder Schinkenstücken verfeinern. Für eine würzigere Note geben Sie etwas Paprikapulver hinzu.