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Close-up of Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme, garnished with basil and parmesan.

Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme: Blitzschnell & Cremig

Dieses Rezept für Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme ist schnell zubereitet und schmeckt wunderbar cremig. Perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Fusilli
  • 1 EL Salz für das Kochwasser
Für die Tomaten-Basilikum-Creme
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 400 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 100 ml Sahne
  • 50 g frischer Basilikum grob gehackt
  • 2 EL Parmesan gerieben
  • Salz Salz nach Geschmack
  • Pfeffer schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf
  • Pfanne

Method
 

  1. Kochen Sie die Fusilli in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung. Gießen Sie die Pasta ab und fangen Sie dabei etwas Kochwasser auf.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und dünsten Sie ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet.
  3. Fügen Sie die stückigen Tomaten und die Sahne hinzu. Lassen Sie die Sauce aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln.
  4. Rühren Sie den gehackten Basilikum und den geriebenen Parmesan in die Sauce ein. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  5. Geben Sie die abgetropften Fusilli in die Pfanne zur Sauce. Vermischen Sie alles gut. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  6. Servieren Sie die Fusilli mit Tomaten-Basilikum-Creme sofort.

Notes

Sie können nach Belieben noch weitere Kräuter wie Petersilie hinzufügen oder die Sauce mit etwas Chiliflocken für eine leichte Schärfe verfeinern.