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Nahaufnahme von saftigen Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl, reichlich mit Petersilie bestreut.

Garnelen in Knoblauch-Chili-Öl

Dieses Rezept beschreibt, wie Sie Garnelen in einer würzigen Knoblauch-Chili-Öl-Sauce zubereiten. Die Zubereitung ist schnell und das Gericht eignet sich gut als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 18 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: International
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g Rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 60 ml Olivenöl Gutes natives Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 1 TL Getrocknete Chiliflocken Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Frische Petersilie Gehackt, zum Garnieren
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst

Equipment

  • Große Pfanne
  • Zange

Method
 

  1. Tupfen Sie die Garnelen mit Küchenpapier trocken. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu. Braten Sie beides unter Rühren etwa 1 Minute an, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
  3. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Geben Sie die Garnelen in die Pfanne und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht. Braten Sie die Garnelen etwa 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.
  4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und schwenken Sie alles gut durch, sodass die Garnelen mit dem Knoblauch-Chili-Öl überzogen sind.
  5. Bestreuen Sie die Garnelen vor dem Servieren mit der frischen Petersilie.

Notes

Servieren Sie dieses Gericht sofort, idealerweise mit etwas Brot, um die aromatische Ölsoße aufzutunken.