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Delicious plate of Gebratene Mie Nudeln mit Rindfleisch, featuring beef and colorful vegetables.

Gebratene Mie Nudeln mit Rindfleisch

Ein schnelles und einfaches Rezept für gebratene Mie-Nudeln mit Rindfleisch, das in nur 35 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und das Rindfleisch
  • 200 g Mie-Nudeln
  • 200 g Rinderhüfte oder Rinderfilet in dünne Streifen geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Maisstärke
  • 2 EL Pflanzenöl zum Braten
Für das Gemüse
  • 1 Stück Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 1 klein Zwiebel in Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch, gerieben
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Zucker
  • 50 ml Wasser oder Gemüsebrühe

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Die Mie-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken. Das Rindfleisch mit 2 EL Sojasauce, Sesamöl und Maisstärke marinieren.
  2. Für die Sauce alle Zutaten in einer kleinen Schüssel verrühren.
  3. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Das restliche Gemüse (Karotte, Zwiebel, Paprika, Brokkoli) in den Wok geben und unter Rühren etwa 3-4 Minuten braten, bis es bissfest ist.
  5. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis es duftet.
  6. Die gekochten Mie-Nudeln und das gebratene Rindfleisch wieder in den Wok geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermischen, bis die Nudeln und das Gemüse mit der Sauce überzogen sind.
  7. Sofort servieren.

Notes

Sie können das Gemüse nach Belieben variieren. Gut passen auch Zuckerschoten, Bambussprossen oder Pilze.