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Close-up of Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch, garnished with green onions and spinach.

Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch

Ein schnelles und einfaches Rezept für gebratene Nudeln mit Schweinefleisch, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und das Fleisch
  • 200 g Schweinefleisch (z.B. Filet oder Lende) in dünne Streifen geschnitten
  • 150 g Eiernudeln oder Weizennudeln frisch oder getrocknet
  • 1 EL Pflanzenöl zum Anbraten
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Austernsauce optional
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Wasser
Optional
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1/2 Zwiebel in Streifen geschnitten
  • 1/2 Paprika in Streifen geschnitten
  • Eine Handvoll Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
  • Etwas Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  2. In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce vermischen: Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Sesamöl, Zucker und Wasser.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es unter Rühren an, bis es durchgebraten ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Falls Sie Gemüse verwenden: Geben Sie den Knoblauch und die Zwiebel in die Pfanne und braten Sie sie kurz an. Fügen Sie dann die Paprika hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten.
  5. Geben Sie die gekochten Nudeln und das gebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne. Gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber und vermischen Sie alles gut, sodass die Nudeln und das Fleisch gleichmäßig bedeckt sind.
  6. Braten Sie alles unter ständigem Rühren für weitere 2-3 Minuten, bis alles gut erhitzt ist.
  7. Garnieren Sie die gebratenen Nudeln mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen vor dem Servieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Pilze hinzufügen. Passen Sie die Menge der Sojasauce nach Ihrem Geschmack an.