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Gebratene Reisnudeln mit Sojasauce, serviert mit Broccoli, Karotten und Pilzen in einer Pfanne.

Gebratene Reisnudeln mit Sojasauce

Ein schnelles und leckeres Abendessen mit gebratenen Reisnudeln und Sojasauce.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Reisnudeln
Für die Sauce
  • 4 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL Honig
Für das Gemüse und zum Braten
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1 Ingwer frisch, gerieben
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 1 Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 50 g Pilze in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Kochtopf

Method
 

  1. Kochen Sie die Reisnudeln gemäß Packungsanleitung. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Honig.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie duften.
  4. Geben Sie Brokkoli und Karotten in die Pfanne und braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie leicht bissfest sind.
  5. Fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten.
  6. Geben Sie die gekochten Reisnudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne. Vermischen Sie alles gut, sodass die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
  7. Braten Sie alles unter ständigem Rühren für weitere 2-3 Minuten, bis die Nudeln heiß sind und die Sauce leicht eingedickt ist.
  8. Garnieren Sie die gebratenen Reisnudeln mit Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie sofort.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Zuckerschoten oder Bambussprossen hinzufügen. Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken oder Sriracha zur Sauce geben.