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Gebratene Soba Nudeln mit Sesam, serviert in einer Schüssel, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Gebratene Soba Nudeln mit Sesam

Diese gebratenen Soba-Nudeln mit Sesam sind schnell, einfach und lecker. Ein perfektes Gericht für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Soba Nudeln
Für die Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 Zehe Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch gerieben
Zum Braten und Garnieren
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sesamsamen geröstet
  • 1 Stiel Frühlingszwiebel in feine Ringe geschnitten

Equipment

  • Kochtopf
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

  1. Kochen Sie die Soba-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
  2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce vermischen: Sojasauce, Sesamöl, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
  4. Geben Sie die abgetropften Soba-Nudeln in die heiße Pfanne und braten Sie sie für 2-3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Gießen Sie die vorbereitete Sauce über die Nudeln und schwenken Sie alles gut durch, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Braten Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
  6. Servieren Sie die gebratenen Soba-Nudeln sofort. Garnieren Sie sie mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebelringen.

Notes

Sie können auch Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Paprika hinzufügen. Braten Sie das Gemüse vor den Nudeln an.