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Gebratene Udon Nudeln mit Huhn, Gemüse und Sesam in einer Schale, garniert mit Frühlingszwiebeln.

Gebratene Udon Nudeln mit Huhn

Ein schnelles und einfaches Rezept für gebratene Udon Nudeln mit Huhn, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und das Huhn
  • 200 g Udon Nudeln frisch oder getrocknet
  • 200 g Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Pflanzenöl zum Braten
Für das Gemüse
  • 1 klein Karotte in feine Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoli in kleine Röschen geteilt
  • 1 klein Zwiebel halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 cm Ingwer frisch, gerieben
Optional
  • 1 EL Sesamsamen geröstet, zum Garnieren
  • 1 EL Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten, zum Garnieren

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Falls Sie getrocknete Udon Nudeln verwenden, kochen Sie diese nach Packungsanweisung. Frische Udon Nudeln kurz in heißem Wasser erwärmen.
  2. In einer kleinen Schüssel Hähnchenstücke mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
  3. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Geben Sie das marinierte Huhn hinzu und braten Sie es an, bis es gar ist. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
  4. Geben Sie Karotten, Brokkoli und Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie für 3-4 Minuten an, bis sie leicht bissfest sind.
  5. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie für weitere 30 Sekunden an, bis sie duften.
  6. Geben Sie die gekochten Udon Nudeln und das gebratene Huhn zurück in die Pfanne. Alles gut vermischen und für 1-2 Minuten erhitzen.
  7. Servieren Sie die gebratenen Udon Nudeln sofort. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika, Pilze oder Zuckerschoten hinzufügen.