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Gebratener Reis mit Huhn und Ei, garniert mit Frühlingszwiebeln und Erbsen.

Gebratener Reis mit Huhn und Ei

Ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 300 g Gekochter Reis Am besten vom Vortag
Für das Huhn und Ei
  • 2 Stück Eier Verquirlt
  • 200 g Hähnchenbrustfilet In kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 klein Zwiebel Gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch Gehackt
  • 100 g Erbsen Tiefgekühlt oder frisch
  • 50 g Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die verquirlten Eier hinzu und brate sie zu Rührei. Nimm das Rührei aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  2. Gib das restliche 1 EL Pflanzenöl in die Pfanne. Füge die Hähnchenwürfel hinzu und brate sie an, bis sie gar sind. Gib Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie kurz mit.
  3. Füge den gekochten Reis und die Erbsen hinzu. Brate alles unter Rühren für 3-5 Minuten, bis der Reis heiß ist und die Erbsen gar sind.
  4. Gib das gebratene Ei, Sojasauce und Sesamöl hinzu. Vermische alles gut.
  5. Rühre die Frühlingszwiebeln unter und serviere den gebratenen Reis sofort.

Notes

Du kannst auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.