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Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen auf einem weißen Teller, leicht gebräunt und glänzend.

Gebratener Rosenkohl mit Berglinsen

Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von gebratenem Rosenkohl, kombiniert mit nahrhaften Berglinsen. Es ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Für den Rosenkohl und die Linsen
  • 400 g Rosenkohl geputzt und halbiert
  • 150 g Berglinsen getrocknet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für das Dressing
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Senf mittelscharf
  • 1 EL Ahornsirup

Equipment

  • Große Pfanne
  • Topf

Method
 

  1. Kochen Sie die Berglinsen nach Packungsanweisung in Salzwasser gar. Dies dauert meist 20 bis 25 Minuten. Gießen Sie die Linsen ab und stellen Sie sie beiseite.
  2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie den halbierten Rosenkohl hinzu.
  3. Braten Sie den Rosenkohl unter gelegentlichem Wenden etwa 10 bis 12 Minuten, bis er an den Schnittflächen leicht gebräunt und gar ist. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
  4. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Senf und Ahornsirup für das Dressing.
  5. Geben Sie die gekochten Linsen zum Rosenkohl in die Pfanne. Übergießen Sie alles mit dem vorbereiteten Dressing und vermischen Sie alles gut. Braten Sie es noch 1 bis 2 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
  6. Servieren Sie das Gericht sofort.

Notes

Sie können optional gehackte Walnüsse oder geröstete Sonnenblumenkerne über das fertige Gericht streuen, um mehr Biss zu erhalten.